Najprostszy makaron z sosem pomidorowym/The easiest pasta with tomato sauce

Czasami przychodzi taki dzień, kiedy masz ochotę na coś prostego. Nie chcesz jednak rezygnować ze smaku. Oto najprostszy przepis na cudowny sos pomidorowy do makaronu. Trochę Parmezanu, bazylia i obiad gotowy!

Sometimes there comes a day when you feel like doing something really simple. However, you don't want to give up on taste. Here's the simplest recipe for a wonderful tomato sauce for pasta. A little Parmesan cheese, some basil leaves and dinner's ready!

Najprostszy makaron z sosem pomidorowym

Składniki (4 porcje)

600 g makaronu (np. spaghetti)
1 puszka krojonych pomidorów
1 szalotka
1 duży ząbek czosnku
1 łyżka octu balsamicznego
1/2 łyżeczki cukru
sól, świeżo zmielony pieprz
oliwa

Do podania
tarty Parmezan
kilka listków bazylii


Przygotowanie

Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu. 

Szalotkę i czosnek obrać i drobno pokroić. Oliwę rozgrzać w garnku i dodać szalotkę z czosnkiem. Smażyć przez ok. 3 min. na średnim ogniu. Następnie zmniejszyć ogień do minimum i dodać pomidory (może pryskać!). Wymieszać i gotować przez ok. 10 min. aż sos zgęstnieje. Doprawić cukrem, octem balsamicznym, solą i pieprzem.

Makaron wyłożyć na talerz, polać sosem, posypać Parmezanem i listkami bazylii. 

Smacznego!

The easiest pasta with tomato sauce

Ingredients (serves 4)


600 g pasta (eg. spaghetti)
1 tin chopped tomatoes
1 shallot
1 large clove garlic
1 tablespoon balsamic vinegar
1/2 teaspoon sugar
salt, freshly ground pepper
oil

To serve
grated Parmesan
a few leaves of basil


Method

Cook pasta according to instructions on the package.

Peel and finely chop shallot and garlic. Heat the olive oil in a pan and add shallot and garlic. Fry for about 3 minutes over medium heat. Then reduce the heat to low and add the tomatoes (it may splash!). Stir and cook for about 10 minutes until the sauce thickens. Season with sugar, balsamic vinegar, salt and pepper.

Put pasta on a plate, pour the sauce over, sprinkle with Parmesan and basil leaves.

Enjoy!

Makaron z mięsem i warzywami/Pasta with meat and vegetables

Prosty, szybki i zdrowy obiad dla Waszego malucha. Jest w nim wszystko to, czego potrzebuje, aby stawić czoło nowym wyzwaniom! :)

Simple, fast and healthy lunch for your baby. It has everything that she/he needs to face new challenges! :)

Makaron z mięsem i warzywami

Składniki

1 łyżka suchego, małego makaronu (użyłam farfalline)
20 g chudej wieprzowiny
1 duża różyczka brokułu
1 mała marchewka


Przygotowanie

Marchewkę obrać, opłukać i pokroić w słupki. Brokuła opłukać i podzielić na mniejsze kawałki.

Warzywa i mięso włożyć do koszyczka do gotowania na parze i ugotować według instrukcji urządzenia.

Makaron ugotować do miękkości (nie al dente).

Mięso pokroić na małe kawałki i przełożyć razem z makaronem i warzywami do miseczki.

Smacznego!

Pasta with meat and vegetables 

Ingredients

1 tablespoon dry, small pasta (I used farfalline)
20 g lean pork
1 large broccoli flower
1 small carrot


Method

Peel the carrot, rinse it and cut into bars. Rinse broccoli and divide it into smaller pieces.

Add vegetables along with meat to the steaming basket and cook according to the instructions of the device.

Cook the pasta until tender (not al dente).

Cut the meat into small pieces and put along with pasta and vegetables in a bowl.

Enjoy!

Risetti z pieczarkami i kurczakiem/Risetti with mushrooms and chicken

Risetti  to malutki makaron, podobny do ryżu (stąd jego nazwa). Jest świetny na początek drogi Waszego malucha z makaronem. Pieczarki i kurczak są jedynie posiekane, a nie zmiksowane, tak aby bobas mógł je pogryźć.

Risetti is a tiny pasta, similar to rice (hence, its name). It's great to start the way of your baby with pasta. Mushrooms and chicken are only chopped and not mixed, so that he/she can chew them.

Risetti z pieczarkami i kurczakiem

Składniki

20 g filetu z kurczaka
3 pieczarki
mały kawałek cebuli
1 łyżka ugotowanego makaronu risetti


Przygotowanie

Pieczarki obrać, opłukać, osuszyć, pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę drobno pokroić. Warzywa wrzucić do koszyka do gotowania na parze. Na warzywach ułożyć opłukany filet z kurczaka i ugotować według instrukcji urządzenia.

Warzywa i kurczaka drobno pokroić. Pieczarki i cebulę włożyć do miseczki, dodać makaron i posypać kawałkami kurczaka.

Smacznego! 

Risetti with mushrooms and chicken

Ingredients

20 g chicken fillet
3 mushrooms
a small piece of onion
1 tablespoon cooked risetti pasta


Method

Peel mushrooms, rinse them, dry and cut into smaller pieces. Chop the onion. Place vegetables in the steaming basket. Put the rinsed chicken fillet on the vegetables and cook according to the instructions of the device.

Chop vegetables and chicken. Transfer mushrooms and onions to the bowl, add the pasta and sprinkle with pieces of chicken.

Enjoy!

Stir-fry z wieprzowiną i warzywami/Pork and vegetable stir-fry

Świetny pomysł na lekki lunch z azjatyckim twistem.

Wonderful idea for a light lunch with Asian twist.

Stir-fry z wieprzowiną i warzywami

Składniki (2 porcje)

1 por (biała część)
1 ząbek czosnku
1 cm kawałek świeżego imbiru
500 g wieprzowiny (użyłam szynki)
1/2 czerwonej papryki
kilka różyczek brokułu
2 łyżeczki sosu sojowego
300 g chińskiego makaronu jajecznego
olej do smażenia

Do podania
sos sojowy
limonka
sos chili


Przygotowanie

W woku rozgrzać olej. Wrzucić pokrojony por i smażyć przez ok. 5 min. na średnim ogniu. Następnie dodać drobno pokrojony czosnek i imbir i smażyć przez 1 min. Dodać paprykę pokrojoną w paski i smażyć przez ok. 3 min.

Mięso pokroić w paski i dodać do warzyw. Polać sosem sojowym i smażyć przez kilka minut aż mięso nabierze złotego koloru.

Ugotować makaron i zblanszować brokuł. Dodać do stir-fry i dokładnie wymieszać.

Podawać skropiony sosem sojowym, sosem chili i sokiem z limonki.

Smacznego!

Pork and vegetable stir-fry

Ingredients (serves 2)

1 leek (white part)
1 clove garlic
1 cm piece of fresh ginger
500 g pork (I used ham)
1/2 red bell pepper
some broccoli florets
2 teaspoons soy sauce
300 g Chinese egg noodles
oil for frying

To serve
soy sauce
lime
chili sauce


Method

Heat oil in a wok. Toss sliced leek and cook for about 5 minutes over medium heat. Then add the chopped garlic and ginger and fry for 1 minute. Add the peppers cut into strips and fry for about 3 minutes.

Cut the meat into strips and add to the vegetables. Pour soy sauce over and fry for a few minutes until the meat becomes golden brown.

Cook the pasta and blanch broccoli. Add to stir-fry and mix thoroughly.

Serve with soy sauce, chili sauce and lime juice.

Enjoy!

Spaghetti alla carbonara

Carbonara pojawia się u nas dosyć często, jako że jest to danie proste, szybkie i bardzo smaczne. Świetny pomysł na szybką kolację z lampką wina i dobrym filmem.

I make carbonara quite often as it’s a simple, quick and very tasty dish. A great idea for a quick dinner along with a glass of wine and a good movie.

 

Spaghetti alla carbonara

Składniki (2 porcje)

250-300 g spaghetti

½ małej cebuli

1 ząbek czosnku

100 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę

2 żółtka

sól, świeżo zmielony pieprz

oliwa do smażenia

Do podania

Parmezan, Pecorino lub Grana Padano

Przygotowanie

Spaghetti ugotować według wskazówek na opakowaniu.

Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Na dużej patelni rozgrzać oliwę. Wrzucić cebulę i smażyć na średnim ogniu ok. 3 min. Następnie wrzucić czosnek i smażyć przez 1 min.

Dodać pokrojony boczek i smażyć aż lekko zbrązowieje.

Makaron odcedzić (zachować ok. ¼ szkl. wody z gotowania) i wrzucić na patelnię z boczkiem razem z wodą z makaronu. Dokładnie wymieszać.

Dodać żółtka i szybko wymieszać, uważając, aby żółtka się nie ścięły.

Podawać posypany serem.

Smacznego!

  Spaghetti alla carbonara

Ingredients (serves 2)

250-300 g spaghetti
½ small onion
1 clove garlic
100g smoked bacon, diced
2 egg yolks
salt and freshly ground pepper
oil for frying

To serve
Parmesan, Pecorino lub Grana Padano

Method

Cook spaghetti according to package directions.

Peel onion and garlic and finely chop them. In a large skillet, heat the olive oil. Add onion and cook over medium heat for about 3 minutes. Then toss the garlic and cook for 1 minute.

Add chopped bacon and fry until lightly browned.

Drain the pasta (keep about ¼ cup water from cooking) and toss into the pan with the bacon together with water from the pasta. Mix thoroughly.

Add the egg yolks and mix quickly, making sure the yolks don’t get set.

Serve sprinkled with cheese.

Enjoy!

Zapiekanka makaronowa/Pasta bake

Łatwo i przyjemnie!

Nice and easy!

Zapiekanka makaronowa

Składniki

250 g makaronu kokardki

1 filet kurczaka, oczyszczony i pokrojony w kostkę

1 papryka, pokrojona w kostkę

70 g wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę

1 cebula, pokrojona w piórka

2 żółtka

150 ml kwaśnej śmietany 18%

50 g grana padano, parmezanu lub innego sera

sól, pieprz

oliwa z oliwek

Przygotowanie

Makaron ugotować. Piekarnik nagrzać do 180^oC.

Boczek wrzucić na patelnię razem z cebulą i podsmażyć ok. 3-4 min. aż cebula się zeszkli, a boczek lekko zbrązowieje.

Na dużej patelni podgrzać 1-2 łyżki oliwy z oliwek. Wrzucić kurczaka i paprykę i smażyć na średnim ogniu ok. 5 min. Boczek i cebulę wymieszać z kurczakiem i papryką. Doprawić solą i pieprzem według uznania.

W misce roztrzepać żółtka. Dodać śmietanę, sól i pieprz i dokładnie wymieszać.

Ugotowany makaron przełożyć do naczynia żaroodpornego. Dodać kurczaka z boczkiem i warzywami i dokładnie wymieszać. Całość polać masą śmietanową i posypać serem.

Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 30 min.

Wyjąć z piekarnika i lekko przestudzić.

Smacznego!

Pasta bake

 

Ingredients

250 g pasta (farfalle)
1 chicken fillet, cleaned and diced
1 red pepper, diced
70 g smoked bacon, diced
1 onion, cut into cubes
2 egg yolks
150 ml sour cream 18%
50 g grana padano, parmesan or other cheese
salt and pepper
olive oil

 

Method

Cook the pasta. Preheat the oven to 180^oC.

Toss bacon into the pan with onion and fry for about 3-4 minutes until onion is soft and bacon lightly browned. 

In a large skillet, heat 1-2 tablespoons olive oil. Toss the chicken and pepper and cook over medium heat for about 5 minutes. Mix bacon and onion with chicken and pepper. Season with salt and pepper to taste.

In a bowl, beat the egg yolks. Add the cream, salt and pepper and mix thoroughly.

 

Transfer the cooked pasta into a casserole dish. Add chicken with bacon and vegetables and mix thoroughly. Pour the whole cream batter over and sprinkle with cheese. 

Put into the preheated oven and bake for about 30 minutes.

Remove from the oven and cool slightly. 

Enjoy!