Indyk w sosie śmietanowo-musztardowym/Turkey in creamy mustard sauce

Kolejny przepis z cyklu szybki obiad, czyli to, co lubię najbardziej, kiedy nie mam weny na wielkie gotowanie ;) Szybko, prosto, przyjemnie!

Another recipe for a quick dinner, which is what I like the most, when I don’t have any inspiration for big cooking ;) Quick, easy, fun!

Indyk w sosie śmietanowo-musztardowym

Składniki (3-4 porcje)

500 g eskalopków z indyka

125 ml białego, wytrawnego wina

100 ml płynnej śmietanki

50 ml kwaśnej śmietany

2 pełne łyżki musztardy

sól, świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie

Indyka opłukać, dokładnie wysuszyć i pokroić w kostkę. Wrzucić na patelnię i smażyć na średnim ogniu aż nabierze lekko brązowego koloru (ok. 10 min.). 

Dodać wino i gotować aż się zredukuje (ok. 10 min.).

Dodać musztardę, obydwie śmietany i przyprawy, dokładnie wymieszać, zmniejszyć ogień i gotować jeszcze ok. 3 min.

Podawać np. z ryżem.

Smacznego!

Turkey in creamy mustard sauce

Ingredients (serves 3-4)

500 g turkey escalopes
125 ml white, dry wine
100 ml liquid cream
50 ml sour cream
2 full tbsp mustard
salt and freshly ground pepper

Method

Rinse turkey, dry thoroughly and cut into cubes. Put in a pan and fry over medium heat until slightly brown color (approx. 10 min.).

Add the wine and cook until it reduces (approx. 10 min.).

Add mustard, both cream and spices, mix well, reduce the heat and cook for about 3 more minutes.

Serve e.g. with rice.

Enjoy!