Comfort food z rana, czyli pancakes/Comfort food in the morning or pancakes

Każdy z nas zna takie dni, kiedy przychodzi ochota na coś wyjątkowego. Zwykle ta ochota pojawia się w weekendowe, leniwe poranki, kiedy nie trzeba zrywać się co świt, łapiąc w przelocie kawałek chleba z dżemem. W takie właśnie poranki robię pancakes. Są naprawdę pyszne i uniwersalne. Można zrobić wersję słoną (trzeba jedynie usunąć cukier z listy składników), ale ja wolę je na słodko. Z dżemem, miodem, syropem klonowym, bitą śmietaną, owocami lub jedynie z cukrem pudrem – zawsze są pyszne :)

Czasami robię małe placuszki, smażąc je na jednej większej patelni, jeden obok drugiego, czasami mam ochotę na duże, grube naleśniki i wtedy używam małej patelni, na której smażę pojedyncze pancakes. Wybór należy do Was! ;)

 

Pancakes

(inspiracja - blog Kwestia Smaku, przepis zmodyfikowany)

Składniki  (2-4 porcje, zależy od łakomstwa :D)

125 g mąki pszennej

50 g cukru

½ opakowania cukru wanilinowego

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

50 g płatków owsianych błyskawicznych (opcjonalnie)

2-3 łyżki rozpuszczonego masła + odrobina do posmarowania patelni

2 jajka

300 ml mleka

Przygotowanie

Masło rozpuścić i przestudzić. W dużej misce wymieszać składniki suche: mąkę, cukier, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, sól, płatki owsiane (jeśli ich używamy). Dodać masło i roztrzepane jajka. Mieszając, dodawać mleko, aż do powstania gładkiej masy, jak na naleśniki (ja do mieszania używam trzepaczki). Jeśli używamy płatków owsianych, masa będzie gęstsza. Jeśli masa wydaje się Wam za gęsta/lejąca, nie bójcie się dodać więcej mąki/mleka.

Można odstawić na ½ h, aby masa zgęstniała. Jeśli jednak jesteśmy niecierpliwi, możemy od razu smażyć :)

Zależnie od formy naleśników, jaką wybraliśmy, musimy wybrać patelnię: większą na małe placuszki lub małą na pojedyncze, grube pancakes. Patelnię wysmarować odrobiną masła i rozgrzać. Chochlą nabierać ciasto i rozlewać na patelni. W przypadku małych placuszków nabrać 2-3 łyżki ciasta i wlać je na patelnię, powtórzyć z resztą placków. Smażyć po 3-4 placki naraz.

Naleśniki smażyć z obydwu stron aż do zezłocenia. 

Gotowe pancakes podawać tak, jak lubimy :) Ja lubię grube pancakes z syropem klonowym i masłem, razem z poranną kawą z mlekiem :) Wystarczy taki jeden lub dwa naleśniki, aby dobrze się najeść :)

Smacznego! :)